Recette : Filet de dinde à la grecque

Ingrédients pour Filet de dinde à la grecque

4 X 100 g filets de dinde (ou 4 X 3 1/2 oz)
10 ml huile végétale (ou 2 cuillère à thé)
25 ml de chapelure (ou 2 cuillère à soupe) au goût paprika
15 ml huile végétale (ou 1 cuillère à soupe)
1 gousse d’ail émincée
4 tomates moyennes (pelées, épépinées et hachées grossièrement)
4 échalottes tranchées
2 ml d’origan séché et broyé (ou 1/2 cuillère à thé)
10 ml de vin blanc sec (ou 2 cuillères à thé)
25 ml persil frais et haché (ou 2 cuillères à soupe)
10 ml olives noires, hachées (ou 2 cuillères à thé)
1 citron en rondelles

Préparation pour Filet de dinde à la grecque

Dans un plat allant au four, badigeonner au pinceau les filets de dinde avec 10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale.
 

Saupoudrer de chapelure au paprika selon votre goût.
 

Mettre au four 30 minutes à 180 °C (350 °F).
 

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale dans une poêle à frire. Ajouter l’ail et faire revenir légèrement. Ajouter les tomates, les échalottes, l’origan et le vin. Porter à ébullition.
 

Baisser le feu et faire mijoter encore 3 minutes. Mettre les filets de dinde dans des plats de service et napper de sauce tomate. Garnir de persil et d’olives noires et décorer avec des rondelles de citron.

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Filets de dinde, chapelure, paprika, tomates... au four... et en 10 minutes c’est prêt! Une recette adaptée aux diabétiques. Information nutritionnelle : 1 portion = 199 Calories, 9 g de glucides, 26 g de protéines, 7 g de lipides (graisses).