Restaurant italien : les 7 plats de pâtes les plus caloriques

Très savoureuse, la cuisine italienne s’est fait une place de choix dans l’univers de la gastronomie… y compris en France. Parmi ces plats emblématiques italiens, les pâtes font le bonheur des petits et des grands, d’autant qu’elles se déclinent en de nombreuses recettes. Mais si...

Intestin : les aliments à base de céréales favoriseraient les maladies

"Ces dernières décennies, le nombre de personnes atteintes de maladies inflammatoires chroniques de l’intestin est en augmentation, à la fois dans les pays développés et ceux en voie de développement", partage l’institut national de recherche pour l’agriculture,...

5 recettes de pâtes simples et gourmandes

Tous les soirs c’est la même rengaine : vous n’avez pas le temps de cuisiner. Au menu, ce sera donc des pâtes. Comme hier, et comme avant-hier. Le problème ? C’est que si les pâtes classiques et plus particulièrement les féculents, représentent une source d’énergie essentielle pour...

Farine blanche : 5 effets secondaires dangereux que vous ignorez

La farine blanche est l’ingrédient principal de nombreux aliments du quotidien, comme le pain blanc, les céréales du petit-déjeuner, les biscuits et viennoiseries du supermarché, les biscottes, les pâtes blanches, les préparations pour gaufres et pancakes, etc. Il est donc probable que...

Combien de morceaux de sucre se cachent dans ces aliments ?

Le sucre ne se trouve pas uniquement dans les bonbons, les sodas et les pâtisseries. Il est présent - parfois en grande quantité - dans notre alimentation quotidienne. Ces glucides simples cachés peuvent faire dérailler bien des régimes. Notre experte, Alexandra Retion,...

Cuisine italienne : nos recettes qui mettent l'eau à la bouche !

Les grands standards de la cuisine italienne tels que les pâtes et les pizzas ne sont pas à proscrire de votre table. Au contraire, le fait maison vous invite à en revisiter les ingrédients pour en faire des plats équilibrés, simple à réaliser et qui plaisent à toute la famille. La...

Cette recette de pâtes pourrait prévenir l’infarctus

La "pasta", véritable emblème de la cuisine italienne, pourrait prévenir les maladies cardiaques. Des scientifiques de l’Université de Pise (Italie) ont réalisé une étude publiée dans le Scientific Reports qui démontre que des pâtes faites de blé dur et d’orge pourraient...

Leclerc : une famille retrouve des vers dans ses pâtes Panzani

Une mère de famille vivant à Thiembronne, dans le Nord, a eu la mauvaise surprise de découvrir... des vers vivants dans son paquet de pâtes Panzani. Ce lot provenait de la marque Leclerc.  Vers vivants : "Ils remontaient dans le faitout" Alors qu'elle cuisait des pâtes...

Pâtes : la technique d’un scientifique pour les cuire parfaitement

Que diriez-vous de maîtriser à la perfection la cuisson des pâtes ? Bien que leur préparation ne soit pas des plus compliquées, vos tagliatelles peuvent rapidement finir trop cuites et ramollies.Si dans la majorité des cas, le paquet de pâtes indique une durée de cuisson à respecter, le...

Pâtes : 5 idées reçues sur ce féculent

Si les Italiens sont les plus gros consommateurs de pâtes, avec une consommation moyenne de 8,3 kg par an et par habitant, les pâtes sont également un aliment très apprécié des Français. Pourtant, certaines personnes les boudent, par crainte qu’elles ne nuisent à leur ligne ou à leur...

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