Le foie gras, bien que controversé, est l’un des aliments phares des recettes de fin d’année. D’après un sondage CIFOG/CSA de décembre 2020, 78% des Français l’estime comme un produit incontournable des repas de fêtes, et ce devant le saumon fumé (68%) et la bûche de Noël (66%)....