Recette : Semoule au melon et au jambon

Ingrédients pour Semoule au melon et au jambon

400 g de semoule de blé, 1 gros melon, 8 tranches de jambon de Parme, 100 g de tomates séchées, 1 citron, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

Préparation pour Semoule au melon et au jambon

Versez la semoule dans un plat, arrosez-la d'eau bouillante jusqu'à niveau et laissez gonfler 10 minutes.
Pressez le citron. Versez l'huile, le jus du citron, du sel et du poivre sur la semoule. Mélangez bien à la fourchette et laissez refroidir.
Pendant ce temps, coupez le melon en deux et prélevez la chair avec une cuillère parisienne. Détaillez le jambon en lanières. Coupez les tomates séchées en petits dés
Ajoutez à la semoule le jambon et le melon. Servez frais.