Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients Salade de crudités Puget
250 gr de mesclun
Vinaigrette légère biphasée Puget « Inspiration Gaspacho »
Huile d’olive Puget noire délicate
2 œufs
12 tomates cerises allongées
1 botte d’asperges verte
1 carotte violette
1 petite botte de ciboulette
Préparation Salade de crudités Puget
Lavez tous les légumes. Faites cuire les œufs durs et rafraîchissez-les immédiatement, puis écalez-les.
Otez délicatement les petites pointes placées de façon éparse au-dessous des têtes des asperges, épluchez légèrement les pieds et coupez la partie dure. Taillez-les en 3 ou 4 légèrement biseautées.
A l’aide d’un épluche-légumes, réalisez de fins copeaux de carottes.
Coupez les tomates en deux dans le sens de la hauteur.
Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive Puget, et faites revenir quelques minutes les tronçons d’asperges, ajoutez les carottes pour un aller-retour, assaisonnez et débarrassez.
Dans un grand saladier, disposez tous les ingrédients, arrosez généreusement de vinaigrette légère biphasée Puget « Inspiration Gaspacho » mélangez très délicatement, parsemez des œufs durs hachés, et de ciboulette ciselée.
Nos suggestions Salade de crudités Puget
Pour les très gourmands : ajoutez de gros cubes de brioche poêlés avec un filet d’huile d’olive Puget.
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