Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Noix de veau piquée
Piquez de fins lardons une noix de veau bien parée ; mettez-la, dans une casserole foncée, avec des débris de lard et quelques légumes émincés ; salez légèrement ; mouillez avec du consommé ou jus et du vin blanc en même quantité. Laissez cuire deux heures, en arrosant souvent, et faites glacer la noix au four avant de la servir.
SourcesMG
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