Recette : Feuilleté au roquefort et confiture de mirabelles Bonne Maman

Ingrédients pour Feuilleté au roquefort et confiture de mirabelles Bonne Maman

1 pot de confiture de mirabelles Bonne Maman, 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 200 gr de roquefort, 1 salade iceberg, 50 gr noisettes concassées, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation pour Feuilleté au roquefort et confiture de mirabelles Bonne Maman

Dérouler la pâte feuilletée puis la couper en rectangles d'environ 5 cm sur 8 cm et les placer sur une plaque de four. Piquer à la fourchette et enfourner à 210° pendant 5 minutes, puis laisser à 180° et poursuivre la cuisson 20 minutes. Pendant ce temps, dérouler sur une autre plaque de four, une feuille de papier sulfurisé, puis réaliser à l'aide d'une cuillère à soupe de petits disques de quelques millimètre d'épaisseur en confiture de mirabelle. Passer au four avec les feuilletés et laisser la confiture caraméliser. Surveiller régulièrement lorsque la confiture devient de couleur dorée ou légèrement brune puis retirer du four. Laver la salade et la couper grossièrement. Dresser dans chaque assiette 2 feuilletés puis recouvrir de morceaux de roquefort et finir par une tuile en confiture de mirabelle. Servir la salade iceberg avec les noisettes concassées et la vinaigrette