Note :
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Temps de repos :
6 minutes
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Ingrédients pour Ailerons de volaille à la moutarde violette, mousse de céleri
1 céleri rave
200 g de pousses d'épinard
5 cl d'huile d'arachide
25 cl de lait 1/2 ecrémé
50 g de moutarde violette
6 tours de moulin à poivre
18 ailerons de poulet
6 pincées de sel fin
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Ajoutez 1 pomme verte dans la purée de céleri pour lui donner une note fruitée et acidulée.
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