Lunettes de soleil et gouttes oculaires ne sont pas le seul moyen de protéger vos yeux. Il est bon aussi de faire attention à votre alimentation. En effet, votre régime alimentaire joue un rôle crucial dans le bon fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, deux éléments qui influencent grandement la santé ophtalmique. Certains aliments se révèlent ainsi bons pour la vue et d’autres au contraire néfastes.
Oeil : les aliments qui lui font du bien
Pour protéger vos yeux de la sécheresse oculaire, de la cataracte ou même de la Dégénérescence Maculaire Liée à l’Âge (DMLA), il est conseillé de faire le plein de vitamine A. Ce nutriment participe au déclenchement de l’influx nerveux vers les nerfs optiques et protège la surface de l’œil (cornée). On trouve la vitamine A dans le jaune d’œuf, le foie de veau, les carottes, la patate douce ou encore les épinards, les poivrons, les laitues…
La vitamine C de son côté protège la cornée et le cristallin (Partie transparente de l'œil, en arrière de la pupille) de l’oxydation. Pour faire le plein, il faut par exemple mettre dans son assiette des agrumes, des kiwis et des légumes à feuilles vertes.
Les oméga-3 sont également recommandés. Ils préservent le système vasculaire et la bonne hydratation de l'œil. Plusieurs études ont mis en lumière un effet préventif contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). Il est conseillé ainsi de manger du poisson deux à trois fois par semaine en privilégiant les poissons gras comme le saumon, le hareng ou encore le maquereau, et d’opter en priorité pour des huiles végétales riches en oméga-3 (colza, noix, lin).
Les baies de goji contre la DLMA
Selon une récente étude, la consommation de baies de goji augmente la densité de deux pigments, la lutéine et la zéaxanthine, dans votre rétine. En manger quotidiennement améliore la santé des yeux, vous protégeant contre la dégénérescence maculaire liée à l’âge. En effet, selon l'étude publiée dans la revue Nutrients, une simple dose de 28,34 grammes de baies de goji séchées par jour peut aider à prévenir ou au moins à retarder l'apparition de problèmes de vision liés à l'âge. La consommation de baies de goji a augmenté la densité de deux pigments, la lutéine et la zéaxanthine, chez les personnes âgées de 45 à 65 ans ayant participé à l'étude. Ces pigments ont une action protectrice sur les yeux, car ils filtrent la lumière bleue nocive et offrent également une protection antioxydante, deux éléments qui participent au vieillissement des yeux. "La lutéine et la zéaxanthine sont comme un écran solaire pour vos yeux", ajoute l'auteur principal de l’étude Xiang Li.
La lutéine et la zéaxanthine sont des pigments aux propriétés antioxydantes. Elles protègent la macula (partie centrale de la rétine) des dommages des rayons lumineux et neutralisent les radicaux libres. Des travaux scientifiques avancent par ailleurs que ces pigments participent à la prévention de la cataracte et la DMLA. Ils sont présents dans le chou vert frisé, les épinards, les courges, le brocoli, le maïs ou encore les œufs.
Vue : quels sont les aliments néfastes pour les yeux ?
Si certains aliments sont bénéfiques pour la vision, d’autres se révèlent néfastes pour la santé des yeux. L’optométriste américaine Whitney Seltman a dressé la liste de ceux à éviter. On vous la détaille en images :
le pain blanc et les pâtes
Des études ont montré un lien entre les glucides simples - présents par exemple dans le pain blanc et les pâtes - et un risque plus élevé de souffrir d'une DLMA.
De plus, la digestion de ce type de glucide entraine un pic de sucre dans le sang. Un excès de sucre chronique favorise le durcissement des vaisseaux sanguins qui irriguent les yeux. Ils ne peuvent plus alors bien fonctionner.
Ainsi maitriser sa glycémie est une bonne façon de prévenir ou de ralentir les maladies de l'œil.
La viande transformée
Bacon, charcuterie, saucisse... la viande transformée est riche en sel. Or un excès peut entrainer une hypertension. Les yeux y sont aussi sensibles. Elle peut en effet provoquer plusieurs maladies oculaires comme une rétinopathie hypertensive (lésions des vaisseaux sanguins) ou une choroïdopathie (accumulation de liquide sous la rétine).
Les huiles de cuisson
Il y a une trentaine d'années, une étude d'envergure a établi un lien entre une trop grande quantité d'acide linoléique, un type de gras insaturé et un risque accru de DMLA. Cet élément se trouve dans les huiles de cuisson (tournesol, maïs, soja, sésame...).
La margarine
L'experte Witney Seltman confirme dans son article : "la margarine est fait d'huiles végétales, il contient donc de "bonnes" graisses insaturées. Tout bien considéré, cela peut être meilleur pour vous que le beurre. Mais certaines margarines contiennent également des gras trans, ce qui augmente votre taux de cholestérol et le risque de maladies cardiaques et de problèmes oculaires. Plus la margarine est solide, plus elle contient de gras trans. Au lieu un bloc, utilisez le type pâte à tartiner ou liquide. Vous pouvez également rechercher des marques avec 0 gramme de gras trans sur l'étiquette".
Les plats préparés
Gras, salés... les plats préparés sont déconseillés pour la santé des yeux, et même tout simplement de l'organisme. Si vous en achetez, l'experte conseille de privilégier les produits avec la mention"à faible teneur en sodium" ou "sans sel ajouté".
Les aliments frits
Les aliments frits augmentent le taux de mauvais cholestérol. Ils peuvent aussi créer des molécules, appelées radicaux libres, qui endommagent et tuent les cellules. Celles-ci sont soupçonnées d'être responsables de plusieurs maladies dont la DMLA.
La caféine
La caféine peut augmenter la pression à l'intérieur de l'œil. Si elle est élevée de façon chronique, elle entraine des dommages oculaires, allant jusqu'à la perte de vision.
Les boissons sucrées
Soda, limonades, boissons énergisantes... les breuvages trop sucrés sont aussi déconseillés pour les yeux.
L'alcool
"Boire trop d'alcool peut entraîner des cataractes à un âge précoce, une affection courante qui provoque une zone trouble dans le cristallin", prévient l'experte américaine.
https://www.medicinenet.com/eye_health_worst_foods_for_your_eyes/article.htm
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