Cœur : 6 poissons gras pour éviter les maladies cardiaques

Contrairement aux idées reçues, il ne faut pas limiter toutes les graisses pour rester en bonne santé. 

"Les matières grasses bénéfiques pour la santé regroupent : les acides gras polyinsaturés (Oméga-6 et Oméga-3) et les acides gras monoinsaturés (Oméga-9). Ils sont liquides à la température ambiante et ne figent pas lorsqu’ils sont réfrigérés", indique la Fédération Française de Cardiologie (FFC). On cite notamment les fameux oméga-3 (présents dans les graines de lin, certaines huiles végétales, les noix, les poissons gras…) qui ont un effet particulièrement protecteur sur la fonction cardiovasculaire. 

Une étude menée par l'équipe de diabétologie de la polyclinique Federico II de Naples, relayée dernièrement par nos confrères italiens, va dans le même sens en prônant la consommation de poissons gras pour la santé si l'on veut prendre soin de son cœur. Les scientifiques ont analysé environ 1 million de personnes sur une période allant de 4 à 40 ans.

Poisson gras : c'est grâce à leurs oméga 3 qu'ils sont bons pour le cœur 

L'étude menée à Naples a permis de découvrir que la consommation de  poisson gras une ou deux fois par semaine réduisait de 17 % le risque de cardiopathie ischémique. 

Les chercheurs ont également étudié l'effet du poisson maigre. Ce dernier, en revanche, n'augmente pas le risque, mais ne semble avoir aucun avantage sur le cœur. 

L'explication des chercheurs ? Les oméga 3. Si les poissons gras sont bénéfiques, c'est parce qu'ils contiennent jusqu'à 10 fois plus d'oméga 3 que les poissons maigres. Font notamment partis des poissons dits maigres les crustacés, le cabillaud et le bar.

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels, nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain, mais que notre corps ne sait pas fabriquer. Ils sont connus pour réduire le taux de triglycérides, la pression artérielle. Ils ont aussi des effets anti-inflammatoires, antithrombotiques et antiarythmiques.