Un virus dangereux détecté dans les élevages en France

Une maladie a atteint 29 élevages dans dix départements dans le nord du Pays (Aisne, Calvados, Haute-Marne, Meurthe-et-Moselle, Meuse, Moselle, Oise, Pas-de-Calais, Seine-Maritime, Somme). En cause, le virus de Schmallenberg.Ce virus, appartenant à la famille de orthobunyavirus, frappe...

Antibiotiques : les animaux les plus exposés en France

Ce mercredi 18 novembre, L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) a publié son rapport annuel sur la vente des médicaments vétérinaires contenant des antibiotiques. Bonne nouvelle : ces ventes atteignent leur plus bas niveau depuis 20 ans. Exposition des animaux aux antibiotiques...

Oeufs: les poulaillers français ne sont pas aux normes

Pour Frédéric Vincent, porte-parole des sujets de consommation à la Commission européenne "il ne s’agit pas d’une question de qualité alimentaire, mais de santé animale" (Leparisien.fr).Certes... mais les deux sont quand même liés. Lorsque l'élevage se fait en batterie...

Comment bien choisir son foie gras

Méfiez-vous des conservateurs ! Certains assaisonnements sont autorisés pour le foie gras : sel, sucre, épices, plantes aromatiques, eaux-de-vie, vins de liqueur et vins. Ils varient selon les régions : le foie gras d'Alsace est souvent plus épicé, celui du Sud-ouest peut être...

Des oeufs de la marque U bientôt retirés du marché ?

Entassées dans le noir, déplumées... Les conditions d'élevage en batterie des poules pondant les oeufs de la marque U sont inacceptables selon l'association de défense des animaux L214. Dans une vidéo, rendue public mercredi à la mairie du 2e arrondissement de Paris,...

Œuf : que signifie le code inscrit sur la coquille ?

Chaque œuf possède un code. Pour bien les choisir, il convient de regarder la provenance et les conditions d’élevage des poules. Mais les labels sont nombreux et il peut être difficile de s'y retrouver. Si vous ne le saviez pas, le code vous donne toutes les informations nécessaires....

Comment bien choisir les fruits de mer

Vérifier qu’ils soient vivants"Les fruits de mer doivent toujours être achetés vivants sinon il y a un risque d’intoxication alimentaire" explique Luis De Oliveira, poissonnier à Palaiseau (Les dauphins de l'océan, Essonne).En pratique : Les coquillages sont vivants quand...

Trop de nitrates dans l'eau : la France condamnée

Mauvaise élève. La France est de nouveau condamnée*, jeudi 4 septembre, par la Commission européenne pour manquements à ses obligations de lutte contre la pollution aux nitrates. Pour la cour de justice européenne "dans une très grande partie, la France n'a pas correctement...

Bien choisir son lait

Faut-il acheter les laits enrichis en omégas 3, vitamines, minéraux? "Les vitamines disparaissent lors de la pasteurisation.", constate le Dr Catherine Serfaty-Lacrosnière, médecin nutritionniste. "On peut en rajouter pour retrouver l’état initial. C’est ce qu’on appelle...

Arsenic : des saumons bio pointés du doigt

Stars des fêtes, des salades et plats à vapeur, le saumon plaît aux Français. Pourtant est-ce vraiment un aliment sain ? La revue 60 millions de consommateurs a mené l'enquête. "Nous avons étudié 18 filets de saumon (Chili, Ecosse, Irlande, Iles Féroé, Norvège) et 5 filets de...

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