• VOIR AUSSI :
• Crevettes

Fruits de mer : nos astuces pour savoir s'ils sont bien frais

Rien ne vaut un bon plateau de fruits de mer pour épater vos invités. Néanmoins, ils doivent être bien frais, au risque sinon de frôler l'intoxication. Mais comment savoir s'ils sont avariés ? Découvrez nos conseils pour ne pas vous tromper !Fruits de mer : leurs bienfaits...

Mercure : le poisson responsable de la plus grande contamination est le thon

Attention, mercure. La majorité des produits de la mer (poissons, crustacés, coquillages) contiennent des taux élevés de méthyle mercure, une molécule neurotoxique constituant la principale source de contamination au mercure chez l’humain. Selon des chercheurs en ingénierie et en sciences...