Vous pensez qu’il est impossible de déguster des repas avec entrée, plat et dessert, tout en gardant la ligne ? Détrompez-vous ! Il suffit de choisir les bons aliments à mettre dans votre assiette, pour manger à votre faim sans grossir. Dans ce diaporama, nous vous listons 10 exemples d’entrées à moins de 100 kilocalories. N’hésitez pas à vous en inspirer pour varier les plaisirs…
Combien de calories faut-il consommer par jour ?
“À tous les âges de la vie, notre alimentation doit fournir un apport calorique proportionné à notre dépense d’énergie”, peut-on lire sur le site de la Fédération française de cardiologie. “Elle doit aussi être suffisamment variée et bien répartie dans la journée pour apporter tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme”.
En fonction de son niveau d’activité physique, une femme doit consommer entre 1800 et 2400 kcal par jour et un homme, entre 2100 et 3000 kcal. Pour rappel, la calorie est une unité de mesure d’énergie. Si l’alimentation fournit moins de calories à l’organisme qu’il n’en dépense, il en résulte une perte de poids. Si, au contraire, elle lui en fournit davantage, on tend vers une prise de poids.
Manger équilibré : une question de bon sens
Si mesurer la quantité de kilocalories contenue dans les aliments est important, afin de savoir si l’on ingère trop ou trop peu d’énergie, elle ne suffit pas. Manger équilibré, c’est aussi apporter à son organisme la bonne quantité de glucides, lipides, protéines, fibres, vitamines et minéraux.
Attention également au contrôle excessif : à moins d’entamer un régime pour des raisons de santé, compter scrupuleusement chaque calorie ingérée n’est pas forcément très utile. Chez certaines personnes, cela peut être à l’origine de troubles du comportement alimentaire.
En alimentation, il faut surtout faire preuve de bon sens : consommer des légumes à chaque repas, opter pour un yaourt nature ou un fruit plutôt que pour un dessert sucré, miser sur des féculents complets et varier les sources de protéines (viande, poisson, œufs, légumineuses).
Du caviar d’aubergine sur du pain complet
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20 g de caviar d’aubergine représentent 40 kcal. Vous pouvez le déguster sur 25 g de pain complet (58 kcal).
Un verre de gaspacho
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Un verre de 125 ml de gaspacho vous apportera environ 60 kcal.
Une poignée de radis
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100 g de radis ne représentent qu’une dizaine de kilocalories. Le mieux est de les déguster sans beurre, mais si vous ne pouvez pas vous en passer, limitez-vous à seulement 10 g de beurre demi-sel - soit environ 73 kcal. Autre option : les tremper dans une cuillerée de fromage fouetté aux fines herbes.
Une tranche de saumon fumé
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Une tranche de 40 g de saumon fumé contient entre 60 et 70 kcal. Agrémentez-la d’un filet de jus de citron et d’aneth ciselé. Vous pouvez aussi le déguster avec des concombres.
Une salade de crudités, sauce au yaourt
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100 g de crudités représentent environ 30 kcal. Vous pouvez y ajouter une sauce légère, à base de yaourt ou de fromage blanc à 0 % de matière grasse, assaisonnée de sel, poivre et fines herbes.
Une poignée de crevettes
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100 g de crevettes roses décortiquées vous apportent autour de 90 kcal.
Un quart de melon
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Une part de 150 g de melon représente une cinquantaine de kilocalories.
Un demi-artichaut avec vinaigrette allégée
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Comptez 90 kcal pour un artichaut moyen, donc 45 kcal pour la moitié. Ce qui vous permettra de l’assaisonner d’un peu de vinaigrette allégée - sans dépasser une cuillère à café d’huile d’olive par personne.
Une verrine de ratatouille froide
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Comptez autour de 75 kcal pour 100 g de ratatouille maison, soit une belle verrine.
Une cuillère à soupe d’houmous et des bâtonnets de carotte
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L’houmous contient entre 280 et 300 kcal pour 100 g… Mais il est riche en protéines végétales. Pour une entrée gourmande, mais légère, limitez-vous à 20 g de houmous (environ 56 kcal). L’équivalent d’une cuillère à soupe de cette tartinade, dans laquelle vous pouvez tremper des bâtonnets de carotte crue.
Quels sont les plats les plus caloriques au restaurant ?
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Sources
Le petit livre de la minceur, Jean-Paul Blanc, diététicien, First éditions.
Apéro minceur en 120 recettes, Audrey Blind, First éditions.
https://fedecardio.org/je-m-informe/qu-est-ce-qu-une-alimentation-equilibree/
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