Note :
Temps de préparation :
Saisons :
Ingrédients pour Tartare de saumon fumé au raifort
400 g de dés de saumon fumé ; 200 g de Saint-Moret ; 1 cuillère à soupe de raifort ; 1 cuillère à soupe de crème épaisse ; 1/2 citron ; 2 cuillère à soupe d'huile ; 1 bouquet d'aneth ; sel et poivre
Préparation pour Tartare de saumon fumé au raifort
Pressez le demi citron, versez le jus dans un saladier. Ajoutez le Saint-Moret, la crème, l'huile, le raifort et la moitié de l'aneth. Mélangez bien.
Incorporez à cette préparation les dés de saumon fumé. Vérifiez l'assaisonnement.
Répartissez ce tartare sur quatre assiettes ou dans quatre coupelles, parsemez du reste d'aneth ciselé. Servez très frais.
Nos suggestions pour Tartare de saumon fumé au raifort
Accompagnez de toasts grillés ou de blinis et si vous servez cette recette en plat principal, prévoyez une salade de mesclun assaisonnée au vinaigre balsamique.
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