Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Tajine de poulet à la marmelade d'oranges amères
4 cuisses de poulet fermier
3 oranges non traitées
Un demi pot de marmelade d’oranges amères
3 bâtons de cannelle
Huile d’olive
4 brins d’estragon frais
Sel, poivre du moulin
Préparation pour Tajine de poulet à la marmelade d'oranges amères
1. Détailler les oranges en fines rondelles.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y déposer les cuisses de poulet pendant 5 minutes afin de les faire dorer.
3. Saler et poivrer.
4. Dans un plat, disposer les oranges puis la cannelle. Puis ajouter le poulet.
5. Recouvrir le tout généreusement de marmelade d’oranges amères et parsemer de feuilles d’estragon.
6. Enfourner 25 minutes à 170°C. Arroser régulièrement le poulet.
7. Servir très chaud.
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