Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour Sauce génoise
Faites réduire dans une casserole, un verre de bon vin rouge ; ajoutez un peu d'espagnole, sel, poivre ou à défaut faites un roux ; laissez réduire, à consistance d'un coulis, liez-la au moment de servir, avec un beurre d'anchois.
SourcesMG
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