Recette : Gaspacho épicé au vinaigre balsamique blanc

Ingrédients pour Gaspacho épicé au vinaigre balsamique blanc

2 gousses d'ail
1 baguette
1 concombre
4 cl d'huile d'olive
1 oignon rouge
1 botte de persil plat
2 g de piment d'espelette
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
6 pincées de sel fin
5 gouttes de tabasco rouge
6 tomates
3 cl de vinaigre balsamique blanc

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Laissez mariner la soupe au frais pendant une nuit avant de la mixer et émulsionnez-la au dernier moment avec l'huile. Vous pouvez ajouter 1 bulbe de fenouil ou du céleri en branches.

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