Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Tendance :
Ingrédients pour Côtes de veau vapeur et cidre
2 côtes de veau, 2 pommes reinettes, 40 cl de cidre, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de farine, sel, poivre
Préparation pour Côtes de veau vapeur et cidre
Verser le cidre dans la bac à liquide d'un set vapeur. Placer un panier vapeur au dessus.
Couper les pommes en quartiers et les disposer avec la viande dans le panier.
Couvrir et laisser cuire 15 minutes à partir de l'ébullition.
Lorsque la viande est cuite, récupérer le cidre restant et ajouter la crème.
Porter à ébullition, ajouter la farine et laisser épaissir sur feu doux.
Servir les côtes de veau avec les pommes et la crème au cidre.
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