Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour Becfigues en caisses
18 becfigues; sauce Périgueux, 2 fr.
Préparation pour Becfigues en caisses
Garnissez le fond de petites caisses en papier d'un peu de sauce Périgueux ; placez dans chacune d'elles deux des oiseaux, troussés et débarrassés de leur gésier et la tête rentrée dans le corps par l'ouverture faite. Mettez à cuire sous le four de campagne, et, au moment de servir, regarnissez chaque caisse de sauce Périgueux.
SourcesMG
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