Soupe détox : pensez au fenouil

Cure détox : le fenouil mis à l'honneur

Le fenouil est un allié bien-être et santé incontournable sur lequel il faut compter. Composé à plus de 90% d'eau, il est diurétique et très hydratant. Gorgé de vitamines A, B et C, il est également riche en flavonoïdes, en zinc, en magnésium, en calcium, en phosphore, en potassium et en fer. Autre avantage, et non des moindres, le fenouil est très pauvre en calories. Il fait donc partie des aliments phares d'un régime amincissant ou d'une cure détox.

Soupe détox au fenouil : une recette facile et rapide à réaliser

Se régaler avec une soupe détox au fenouil gourmande et diététique ? C'est très simple ! Pour commencer, il faut rincer puis couper grossièrement 1 tête de fenouil, 2 carottes, 3 blancs de poireaux, 1 courgette, 1 oignon et 2 branches de céleri. On fait ensuite revenir durant quelques minutes les légumes dans un wok avec un mince filet d'huile d'olive, 1 pincée de sel et de poivre, puis on mouille à hauteur avec de l'eau. Après 25 min de cuisson environ, il suffit de mixer la préparation puis de réassaisonner si besoin.