Huit conseils pour éviter la turista

À table, ne mangez que des aliments bien cuits

Une devise à table: ne rien ingérer qui n’ait été bouilli, cuit ou pelé. Les aliments qui vous sont servis doivent être bien cuits et encore chauds quand ils vous sont servis. Évitez à tout prix les aliments non cuits comme les fruits de mer, les coquillages et les crudités.

Enfin renoncez aux fruits qui ne peuvent être pelés comme les raisins, les fraises et les framboises.

Méfiez-vous des oeufs et des laitages

Les crèmes pâtissières, les mousses au chocolat, les sauces mayonnaises et les laitages sont des aliments à risque élevé de diarrhée infectieuse. Ils peuvent en effet contenir de nombreux microbes et en particulier des salmonelles qui donnent des diarrhées sévères et peuvent gâcher votre voyage. Le lait non pasteurisé doit toujours être bouilli.

Enfin les glaces, pourtant bien tentantes quand il fait chaud, sont à éviter car elles sont sources potentielles d’infections intestinales et favorisent en elles-mêmes les troubles du transit.

Lavez-vous les mains tout le temps

Les mains sont les vecteurs les plus importants de microbes entre personnes. Aussi au sortir des toilettes, avant et après les repas, après avoir serré des mains, lavez-vous les mains au moins vingt secondes avec de l’eau chaude et savonneuse. Si vous n’avez pas de point d’eau à proximité, vous pouvez utiliser des lingettes antiseptiques sans eau à emmener dans vos bagages.

Soignez-vous vite après les premiers symptômes

La plupart des touristes guérissent spontanément en quelques jours ou à votre retour à la maison. Mais si les signes digestifs persistent plusieurs jours, si vous avez beaucoup de fièvre ou si vous constatez du sang dans les selles, il faut vite consulter votre médecin. Votre turista nécessite peut-être un traitement spécifique s’il s’agit une salmonellose, d’un paludisme ou d’une parasitose.

Emportez avec vous des médicaments

Les structures de santé sont parfois peu accessibles en voyage et n’inspirent pas toujours confiance. Il est donc préférable d’avoir avec soi quelques médicaments antidiarrhéiques et de se mettre au régime riz, eau de riz (bouilli) et carotte dès les premières selles molles. Enfin n’oubliez pas d’emporter le nécessaire pour filtrer, purifier, et désinfecter tous les liquides que vous serez amené à boire pour vous réhydrater en cas de diarrhée.