Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Velouté de fanes de radis
Les fanes de deux bottes de radis
Deux grosses pommes de terre
1 oignon
1l d’eau
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
25 cl de crème fraîche
Sel et poivre
Préparation pour Velouté de fanes de radis
Laver les fanes de radis.
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux.
Faire revenir l’oignon émincé.
Ajouter les fanes et les pommes de terre et les faire revenir avec l’oignon pendant 5 mn, puis verser 1 litre d’eau.
Dès que la préparation se met à bouillir, laisser cuire en couvrant 30 mn à feu doux.
Mixer le tout.
Remettre dans la cocotte, ajouter la crème fraîche et laisser cuire de nouveau 5 mn.
Nos suggestions pour Velouté de fanes de radis
Cette recette peut se faire avec des fanes de navets, de carottes ou de betteraves.
© Apolline Giraudet
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