Recette : Tartare de daurade, granité citron

Ingrédients pour Tartare de daurade, granité citron

4 citrons verts
2 Filets de daurade de 140 g
6 cl d'eau
4 cl d'huile d'olive
6 cl de lait 1/2 ecrémé
1 oignon nouveau
2 g de piment d'Espelette
6 pincées de sel fin
60 g de sucre semoule

Nos suggestions pour Tartare de daurade, granité citron

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le citron vert par de l'orange.

Retrouvez cette recette tartare de daurade, granité citron ainsi que d'autres recettes de daurade sur le site de L'atelier des Chefs