Recette : Salade chinoise au poulet

Ingrédients pour Salade chinoise au poulet

200 g de blanc de poulet cuit, 100 g de pousses de soja, 1 tomate, 1 oignon, 1 concombre, 1 citron, 6 feuilles de laitue, 1 gousse d'ail, un demi bouquet de coriandre, un demi bouquet de menthe, 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm, sel, poivre.

Préparation pour Salade chinoise au poulet

Epluchez l'ail et l'oignon, hachez-les finement.
Lavez le concombre, essuyez-le et coupez-le en tranches très fines sans l'éplucher.
Pelez la tomate après l'avoir ébouillantée, ôtez les graines et coupez la chair en petits dés.
Ciselez les feuilles de laitue. Détaillez le poulet en dés.
Mettez dans un saladier successivement la laitue, les pousses de soja, les rondelles de concombre, les dés de poulet et de tomate.
Pressez le citron et versez le jus dans un bol. Ajoutez le nuoc mâm, l'oignon et l'ail hachés, un peu de sel et de poivre. Versez sur la salade. Parsemez de coriandre et de menthe ciselées.