Note :
Temps de préparation :
30 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Pour 4 personnes
Ingrédients pour Sabayon au sauternes
6 jaunes d'œufs ; 100 g de sucre ; 3 dl de sauternes
Préparation pour Sabayon au sauternes
Mettez les jaunes d'oeufs dans une casserole, ajoutez le sucre et travaillez énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Versez le sauternes peu à peu sans cesser de tourner.
Placez la casserole au bain-marie et faites cuire en continuant de mélanger pour obtenir une crème mousseuse.
Retirez du feu et laissez tiédir.
SourcesFirst
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