Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Rôti de veau aux champignons
1 rôti de veau de 600g
500 g de champignons de Paris
8 échalotes
3 gousses d'ail
Poivre, sel
2 cuil. à soupe d'huile
Préparation pour Rôti de veau aux champignons
Eplucher les gousse d'ail et les couper en deux en retirant le germe.
Eplucher les échalotes et les laisser entières
Piquer le rôti d'ail.
Précahuffer le four à 210° (th.7)
Verser 2 cuil. à soupe d'huile dans un cocotte allant au four. Une fois l'huile bien chaude, faites dorer le rôti sur toutes ses faces. Ajouter les échalotes entières. Saler, poivrer. Une fois le rôti bien doré, mouiller avec un peu d'eau et fermer la cocotte. Cuire sur le feu ou au four pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, brosser délicatement les champignons de Paris et les émincer en lamelles épaisses. Les faire sauter dans une grande sauteuse à sec pour leur faire rendre l'eau. Après quelques minutes, ajouter le jus du rôti lorsque celui-ci est cuit et cuire les champignons 10 à 15 min. Vérifier l'assaisonnement et servir le rôti tranché nappé de champignons au jus.
Nos suggestions pour Rôti de veau aux champignons
Servir avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre sautées.
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
