Recette : Rôti de porc aux pommes bonne femme

Ingrédients pour Rôti de porc aux pommes bonne femme

1 kg de rôti de porc ; 1 kg de pommes de terre ; 10 oignons grelots ; 50 g de beurre ; 1 cube de bouillon ; 1 bouquet garni ; sel, poivre

Préparation pour Rôti de porc aux pommes bonne femme

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers. Epluchez les oignons.

Versez un demi litre d'eau chaude sur le cube de bouillon.
Faites fondre le beurre dans une cocotte, faites dorer le rôti de toutes parts, salez peu, poivrez, ajoutez les pommes de terre, les oignons et le bouquet garni, puis arrosez de bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire pendant 1 heure. Découpez le rôti en tranches, disposez-le sur un plat et entourez de pommes de terre et d'oignons.