Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Rognons de veau flambés aux trois moutardes
2 rognons de veau ; 800 g de champignons ; 50 cl de crème fraîche ; 40 g de beurre ; 4 cl de cognac ; 2 cuillères à soupe de moutarde de Meaux ; 1 cuillère à soupe de moutarde aux baies roses ; 1 cuillère à soupe de moutarde aux cinq épices ; sel, poivre
Préparation pour Rognons de veau flambés aux trois moutardes
€ Lavez les champignons, épongez-les et émincez-les. Faites-les revenir dans 20 g de beurre pendant 5 minutes.
€ Coupez les rognons en cubes, faites-les cuire dans le reste de beurre pendant 5 à 8 minutes selon le degré de cuisson désiré. Arrosez de cognac, flambez. Ajoutez les champignons.
€ Mélangez dans un bol les trois moutardes et la crème, vérifiez l'assaisonnement, salez et poivrez si nécessaire. Versez la crème sur les rognons, donnez un bouillon et servez immédiatement.
Nos suggestions pour Rognons de veau flambés aux trois moutardes
Accompagnez ces rognons de pâtes fraîches.
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
