Recette : Quinoa aux petits légumes et Grillis Salakis

Ingrédients Quinoa aux petits légumes et Grillis Salakis

2 tranches de Grillis (360g)

150g de quinoa

8 coeurs d’artichauts

une douzaine de tomates cerises

150g de haricots blancs en boîte

4 tiges de basilic

1 c.à.s de câpres

1/2 c.à.c de zeste de citron râpé

2 c.à.s d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation Quinoa aux petits légumes et Grillis Salakis

Cuisez le quinoa en suivant les indications portées sur le paquet et égouttez. Dans une poêle à feu vif chauffez 1 c.à.s d’huile d’olive et faites revenir 2 minutes les tomates cerises coupées en deux.

Ajoutez les coeurs d’artichauts coupés en quatre et les haricots blancs, mélangez et laissez 2 minutes.

Ajoutez alors les câpres, le zeste de citron et les feuilles de basilic, mélangez et laissez 2 minutes de plus.

Réservez au chaud dans le plat de service.

Coupez le Grillis en tranches d’1cm dans la largeur. Dans une pôele anti-adhésive, faites chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive à feu vif et faites joliment dorer les tranches de Grillis. Répartissez les sur le plat.

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Ajoutez éventuellement quelques feuilles de basilic pour décorer.