Note :
Temps de préparation :
01 heures
Temps de cuisson :
05 heures
Difficulté :
Facile
Budget :
Bon marché
Pour 4 personnes
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Ingrédients pour Pieds de porcs panés
4 pieds de porc entier
250 g de chapelure
Pour le court-bouillon :
5 litres d'eau
2 oignons
2 carottes
Bouquet garni (persil, thym, laurier)
sel
poivre
Préparation pour Pieds de porcs panés
Nettoyer les pieds de porc.
Préparer le court-bouillon avec l'eau, les oignons et les carottes grossièrement coupées, le bouquet garni, le sel et le poivre. Y faire cuire les les pieds de porc pendant au moins 4 heures.
A la fin de la cuisson, couper les pieds de porc en deux.
Les rouler dans la chapelure.
Les faire dorer au four en position grill.
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