Recette : Pan bagnat provençal

Ingrédients pour réaliser un pan bagnat :

• 1 pain rond au levain
• De la salade verte
• 2 tomates
• 1 œuf dur
• 1 boîte de thon
• 1 filet d’anchois
• 1/2 concombre
• Quelques févettes
• Quelques radis
• 2 artichauts poivrade
• 1 poivron vert
• 1 petit oignon frais
• Quelques feuilles de basilic
• Olives noires de Nice

Préparation :

• Séparer le pain en deux dans le sens de la longueur.
• Frotter chaque moitié avec une gousse d'ail, mouiller légèrement de vinaigre, largement d'huile d'olive, saler et poivrer.
• Disposer au choix les ingrédients suivants tranchés finement : salade verte, tomates, oeufs durs, thon, anchois, concombres, févettes, petits artichauts frais, poivrons verts, radis, petits oignons frais, feuilles de basilic et olives noires de Nice.
• Laisser rafraîchir au moins 1 heure au réfrigérateur avant de servir.