Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Oeufs brouillés aux oignons
4 oeufs
1 oignon
1 yaourt nature au lait de brebis
De l’huile
Sel, poivre
Préparation pour Oeufs brouillés aux oignons
Faire revenir les oignons dans un fond d'huile 10 minutes.
Casser la partie supérieur des oeufs (en prenant garde de ne pas casser les coquilles) et les vider dans une casserole légèrement huilée.
Saler, poivrer, ajouter le yaourt et placer la casserole au bain-marie.
Avec un fouet, remuer les oeufs jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et épaisse.
Ajouter cette préparation aux oignons et remuer vivement quelques minutes.
Remplir les coques, préalablement nettoyées et essuyées, avec une petite cuillère et servir.
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