Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Manchego, tuile et pâte de coing
250 g de fromage Manchego, 150 g de pâte de coing, 12 feuilles de roquette
Préparation pour Manchego, tuile et pâte de coing
Découpez 4 cubes dans la pâte de coing et faire fondre le reste à feu doux avec 4 cuillers à soupe d'eau. Emincez finement la moitié du fromage. Râpez le reste et répartissez-le en 4 parts sur une plaque huilée. Mettre 5 minutes à four chaud. Sortez les tuiles et faites refroidir en leur donnant une forme arrondie.
Disposez dans l'assiette un peu de sauce au coing, la roquette, la
tuile, les lamelles de fromage et la pâte de coing.
Nos suggestions pour Manchego, tuile et pâte de coing
Recette proposée par Francis Paniego (Echaurren) pour les Fromages d'Espagne
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