Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Ingrédients pour Magrets de canard au beurre rouge
2 magrets de canard ; 2 échalotes ; 2 dl de vin rouge ; 100 g de beurre ; 1 cuillère à soupe de maïzena ; sel, poivre
Préparation pour Magrets de canard au beurre rouge
Epluchez les échalotes, hachez-les. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes pendant 5 minutes. Arrosez-les de vin rouge, salez, poivrez et poursuivez la cuisson jusqu'à réduction de moitié de cette sauce. Réservez.
Incisez la peau des magrets avec un couteau pointu. Faites chauffer une poêle à revêtement anti adhésif, posez les magrets côté peau, laissez cuire environ 8 minutes, puis retournez-les et prolongez la cuisson 8 minutes.
Remettez la sauce sur le feu. Malaxez le reste de beurre avec la maïzena et ajoutez-le à la sauce par petits morceaux sans cesser de mélanger. La sauce doit être veloutée.
Coupez les magrets en tranches, répartissez-les sur 4 assiettes et nappez de sauce.
Nos suggestions pour Magrets de canard au beurre rouge
Servez avec un panaché de haricots blancs et de haricots verts.
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
