Note :
Ingrédients pour Gâteau Pauline
250 gr. riz Caroline; 125 gr. débris marrons glacés; oranges confites; 3 œufs; 500 gr. pommes
Préparation pour Gâteau Pauline
Faites cuire du riz dans du lait sucré et vanillé, placez-le dans un plat creux, allant au four, recouvrez-le d'une couche de marrons glacés coupés en petits morceaux, ou de débris que vous achèterez, tout l'hiver, chez les grands épiciers, à 1 fr. 20 la livre au maximum ; parsemez ces marrons d'oranges confites également coupées en morceaux ; couvrez d'une marmelade de pommes, puis de blancs d'œufs battus en neige ; enfin, mettez à four doux quelques instants.
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