Note :
Temps de préparation :
Saisons :
Ingrédients pour Gaspacho gelé de cerises et fraises fraiches
1 pot de Gelée de Cerises, 650 g de fraises, 200 g de litchis, 20 cl d'eau, poivre, 1 bouquet de menthe.
Préparation pour Gaspacho gelé de cerises et fraises fraiches
Laver les fraises puis retirer le pédoncule.
Dans un mixeur placer les fraises et les 2/3 de la Gelée de Cerises puis mixer. Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une texture liquide pas trop pâteuse.
Poivrer avec modération et goûter pour corriger l'assaisonnement.
Découper les litchis en petits dés puis les répartir dans 4 bols.
Verser le gaspacho dans les bols et décorer d'une pluche de menthe.
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Une recette du concours de cuisine proposée par Steve Pruvost
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