Garniture financière
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Garniture financière
Vous mêlez des crêtes de coq et rognons avec des quenelles, des champignons, des truffes coupées en tranches, des fonds d'artichauts par petits morceaux, des ris de veau ou des foies de volaille. Faites mijoter et prendre goût ; liez la sauce avec un peu de farine, fécule ou beurre.
Sources :
MG
