Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Ingrédients pour Gamelle du pêcheur
1 litre de soupe de poisson
1 queue de lotte
2 pavés de saumon
4 pommes de terre
Crème fraîche
Sel
Poivre
Préparation pour Gamelle du pêcheur
Peler les pommes de terre et les couper en tronçon de 1,5 d'épaisseur. Les faire cuire dans de l'eau salée. Egoutter et réserver.
Enlever l'arête de la lotte puis la couper en 4. Couper ensuite les pavés en deux.
Faire chauffer la soupe de poisson et pocher les pavés de poissons (saumon et lotte) pendant 7 minutes.
Retirer les poissons puis réserver.
Ajouter la crème dans la soupe puis laisser épaissir.
Ajouter les poissons puis les pommes de terre pendant 2 à 3 mn.
Saler et poivrer à votre convenance.
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