Recette : Fraise d'agneau frite

Ingrédients pour Fraise d'agneau frite

• 1 fraise d'agneau;
• 1 œuf;
• farine

Préparation pour Fraise d'agneau frite

1. Faites-la dégorger, puis blanchir à l'eau bouillante salée, durant un quart d'heure ;
2. rafraîchissez-la et ratissez-la avec soin.
3. Coupez la fraise par tranches, trempez-la dans une pâte à frire ordinaire, faites cuire, comme des beignets, et servez avec une garniture de persil frit.
4. On peut varier, un autre jour, en la servant avec une sauce tomate épicée.