Note :
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Saisons :
Automne (octobre, novembre, décembre)
Hiver (janvier, février, mars)
Ingrédients pour Crème douce de racines d'hiver en rouge et blanc
100 g de betteraves rouges cuites
40 g de beurre doux
300 g de carottes
1 botte de cerfeuil
10 cl de crème liquide entière
100 g d'échalotes
6 tours de moulin à poivre
6 pincées de sel fin
400 g de topinambours
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Vous pouvez procéder de la même manière avec du brocoli par exemple, pour obtenir une belle crème verte !
Retrouvez cette recette crème douce de racines d'hiver en rouge et blanc ainsi que d'autres recettes de soupe sur le site de L'atelier des Chefs
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