Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Saisons :
Tendance :
Ingrédients pour Beignets de fanes de carottes
- 300 ml de farine de pois chiches
- Une cuillerée à café de colombo (ou de curry)
- Une pincée de sel
- 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- De l'eau
- Fanes d’une botte de carottes
- Quelques carottes de la botte
- Un oignon nouveau
Préparation pour Beignets de fanes de carottes
Dans un grand bol, mélanger la farine de pois chiches avec les épices et le sel.
Ajouter de l'eau progressivement. Bien mélanger, jusqu'à obtenir une pâte un peu plus épaisse que la pâte à crêpe (elle doit enrober les légumes).
Laver et sécher les légumes.
Trancher les carottes et l'oignon.
Couper les tiges des fanes, pour garder le feuillage découpé. Mélanger les légumes dans la pâte.
Faire chauffer dans une casserole un centimètre d'huile d'olive.
Quand elle est bien chaude, y plonger les légumes enrobés de pâte. Les retourner à mi-cuisson. Les retirer de la friture et les laisser égoutter, avant de les servir encore bien chauds.
© Anne Brunner/blogbio.canalblog.com
Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.
