Barbeaux à l'étuvée
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Ingrédients pour Barbeaux à l'étuvée
2 barbeaux de 375 gr. chacun; 125 gr. beurre; 2 verres vin rouge
Préparation pour Barbeaux à l'étuvée
Après avoir écaillé et vidé les barbeaux, faites-les cuire avec du vin rouge, sel, poivre, girofle, un bouquet garni et un gros morceau de beurre ; quand ils sont cuits, liez la sauce avec un peu de beurre manié de farine ou fécule.
Sources :
MG
