Note :
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
15 minutes
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Pour 5 personnes
Saisons :
Printemps (avril, mai, juin)
Été (juillet, août, septembre)
Ingrédients pour Aubergines frites
4 belles aubergines
1 gros oeuf
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation pour Aubergines frites
Dans un plat type saladier, battre en omelette l'oeuf avec le sel et le poivre.
Peler les aubergines et les couper en dés.
Mélanger les morceaux avec l'oeuf.
Mettre 2 à 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faire cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles brunissent et perdent leur eau. En fin de cuisson, onpeut ajouter de la muscade.
Nos suggestions pour Aubergines frites
Servir avec de la semoule et des grillades en été par exemple.
SourcesRecette proposée par Loupiotte - Concours de Recettes
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