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Depuis toujours, nous cherchons des moyens de booster notre moral et notre bien-être. Que ce soit par des pratiques excentriques ou des régimes alimentaires farfelus, l'objectif reste le même : trouver ce petit quelque chose qui nous rendra plus heureux.
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Et si la solution se trouvait dans une légumineuse que nous connaissons depuis des siècles ? La fève, ou Vicia faba, est une véritable mine d’or nutritionnelle.
D’après le Dr Nadia Mohd-Radzman, chercheuse à l’Université de Cambridge interviewée par le Daily Mail, la levodopa joue un rôle crucial dans la synthèse de la dopamine, un neurotransmetteur essentiel souvent surnommé « molécule du bonheur».
Ainsi, en consommant des fèves régulièrement, nous stimulons la production de dopamine, ce qui peut nous aider à nous sentir plus heureux et plus énergiques. De plus, la fève pourrait même aider à traiter l’anhedonie, une condition caractérisée par l’incapacité à ressentir du plaisir. Imaginez, une simple fève pourrait transformer notre état émotionnel et nous aider à retrouver le sourire.
Les bienfaits nutritionnels des fèves
La fève est une véritable bombe nutritionnelle. Elle regorge de protéines, de fibres, fer et vitamine C, des éléments essentiels pour maintenir une bonne santé physique. Ces nutriments sont indispensables pour renforcer notre système immunitaire, améliorer notre digestion et maintenir notre énergie tout au long de la journée.
En plus de cela, la fève contribue à la santé de nos os, aide à lutter contre l’hypertension et l’anémie, et peut même aider à réduire le cholestérol.
Bref, intégrer les fèves dans notre alimentation quotidienne pourrait bien être la clé d'une santé de fer et d'un moral au beau fixe… Mais comment les préparer ?
Préparer les fèves fraîches : simplicité et saveur
La pleine saison des fèves fraîches dure seulement quelques semaines, alors autant en profiter pleinement.
Pour les préparer, rien de plus simple.
- Commencez par écosser les fèves et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant environ deux minutes.
- Ensuite, rafraîchissez-les immédiatement dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson et préserver leur belle couleur verte.
- Une fois égouttées, vous pouvez retirer la peau épaisse qui entoure chaque fève en pressant légèrement dessus.
Les fèves ainsi préparées peuvent être ajoutées à des salades,des soupes, ou sautées avec un peu d’ail et d’huile d’olive pour un accompagnement délicieux et sain.
Les fèves sèches : une préparation simple et économique
Lorsque les fèves fraîches ne sont plus disponibles, les fèves sèches sont une excellente alternative. Elles sont économiques, faciles à conserver et offrent les mêmes bienfaits nutritionnels.
- Avant de les cuisiner, il est important de les faire tremper pendant au moins 8 heures ou toute une nuit dans de l’eau froide.
- Après trempage, égouttez-les et rincez-les bien.
- Ensuite, faites-les cuire dans une grande quantité d’eau non salée durant environ une heure, c’est-à-dire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les fèves cuites peuvent être utilisées dans une multitude de recettes : des ragoûts, des purées, ou même des falafels pour une touche exotique.
Adoptez les fèves pour un moral au top
La fève est bien plus qu’une simple légumineuse. Elle est une alliée précieuse pour notre santé physique et émotionnelle. Alors, pourquoi ne pas lui donner une chance et l’intégrer dans notre alimentation ?
Finalement, comme le dit le Dr Mohd-Radzman, si nous mangions plus de fèves, nous pourrions tous profiter d’un moral boosté et d’une meilleure santé globale. À vos fourchettes, et bon appétit !
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