Opération chirurgicale: ce qu’il faut manger avant, ce qu’il faut éviter

Opération de la hanche, cancer ou opération plus bénigne, vous avez tout intérêt à mieux manger dans les semaines qui précèdent l'opération. Car l’enjeu est de taille. “En adoptant de bonnes habitudes alimentaires au minimum deux semaines avant une opération et en les conservant après, on optimise les capacités de l’organisme à cicatriser et on renforce les défenses immunitaires, explique le Pr Hubert Johanet, chirurgien viscéral et digestif et Secrétaire général de l’Académie nationale de chirurgie. On se remet ainsi plus vite et dans le  même temps on diminue le risque de complications post-opératoires.” 

C’est d’autant plus intéressant qu’une bonne récupération en post-opératoire est associée à moins de douleurs et donc une reprise du mouvement facilitée (ce qui fait partie à part entière de la réussite de certaines opérations comme celle de la prothèse de hanche). D’ailleurs aujourd’hui, les marqueurs  d’un bon état nutritionnel sont systématiquement contrôlés avant une opération (le taux d’albumine par exemple) car ils sont déterminants. 

Mieux manger pour mieux récupérer

“Une des problématiques courantes avant une opération chirurgicale est la dénutrition, précise encore le Pr Hubert Johanet. Jusqu’à il y a une quinzaine d’années, on déplorait un taux de mortalité post-chirurgie du cancer de l’estomac de 10% par exemple, ce qui est énorme; et on s’est rendu compte que ces mauvais chiffres étaient en grande partie dus à des problèmes de nutrition que l’on n'appréhendait pas ou n’arrivait pas à régler efficacement avec des préparations de laboratoire enrichies. En revanche, un bon suivi nutritionnel éventuellement aidé par une diététicienne dans les semaines qui précèdent le geste chirurgical est très efficace.” Plus encore si vous vous sentez affaibli, que vous êtes dans une période de fatigue, que vous êtes malade et/ou que vous avez perdu un peu de poids: suivez les conseils de notre diaporama et conservez cette routine après l’opération, cela vous sera très utile pour subir le moins possible les effets du geste opératoire. 

Vous êtes en surpoids? Là encore le Pr Johanet conseille de modifier votre alimentation quelques semaines avant une opération. “Un régime hypocalorique strict n’est pas une bonne idée - car il va générer de la fatigue-, mais il est plus que souhaitable d’abandonner de mauvaises habitudes alimentaires et de perdre un peu de poids pour se mettre dans les meilleures dispositions (en diminuant son taux de cholestérol par exemple, NDLR) avant l’opération. Si cela est possible et validé par votre médecin, essayez également de faire un peu d’exercice pour optimiser les effets bénéfiques de l’alimentation.”