Régime cétogène, paléo… Réduire les glucides peut (finalement) causer le diabète

Une nouvelle étude présentée à Chigago lors de la conférence Scientific Sessions de l’American Heart Association a démontré que supprimer les glucides pouvait causer du tort. Selon la recherche, les personnes qui adoptent un régime riche en produits d’origine animale à faible teneur en glucides étaient plus à risque de diabète de type 2.

Les chercheurs font notamment référence au régime cétogène qui fait de plus en plus d’adeptes. Il implique de supprimer les glucides (sucres) et d’augmenter la part de lipides. Cette diète serait particulièrement efficace pour perdre du poids. À titre de précision, les adeptes du régime cétogène suppriment le pain, les pâtes, pommes de terre, mais aussi les sodas, viennoiserie et les gateaux sucrés.

On a tendance à penser que supprimer les glucides peut être utile pour prévenir les risques de diabète. Ce n’est pas l’avis de l’auteur principal de l’étude.

"Pour prévenir le risque de diabète de type 2 chez les personnes généralement en bonne santé sans prédiabète ni diabète, la quantité de glucides n'a peut-être pas autant d'importance que la qualité des protéines, des graisses et des glucides, a déclaré l'auteur principal de l'étude, Yeli Wang, chercheur en le département de nutrition de la Harvard TH Chan School of Public Health à Boston. La clé est de faire attention à la qualité de la nourriture."

Diabète : 2 régimes pourraient être néfastes

"Les régimes à faible teneur en glucides sont populaires, car les recherches montrent qu'ils peuvent rapidement réduire le poids en 6 à 12 mois. Cependant, on ne sait pas pourquoi ils sont si efficaces pour perdre du poids ou comment ils affectent la santé à long terme", relèvent les scientifiques.

Les régimes qui limitent les glucides augmentent les graisses et les protéines. S’ils peuvent générer une perte de poids, c’est parce qu’ils sont propices à la satiété qui permet de réduire la faim. Une autre théorie est que la restriction des glucides augmente le métabolisme du corps et aide à brûler des calories.

Actuellement, il existe au moins une douzaine de régimes populaires à faible teneur en glucides. En première ligne, on retrouve le fameux régime cétogène - qui limite considérablement les glucides - et le régime paléo, qui met l'accent sur les fruits, les légumes et les viandes maigres et est calqué sur les aliments qui auraient été disponibles pour les humains au Paléolithique.

Certaines études ont suggéré que les régimes à très faible teneur en glucides pourraient améliorer la glycémie chez les personnes atteintes de prédiabète ou de diabète de type 2. Et pour cause, le glucose qui circule dans votre sang provient surtout des glucides (sucres) que vous consommez. En présence du diabète, votre corps utilise mal l'énergie qui circule sous forme de glucose dans le sang, ce qui peut faire augmenter votre glycémie (taux de sucre dans le sang) au-dessus des valeurs normales.

Or, les régimes, comme la diète cétogène, mettent l’accent sur la consommation de graisses et cela soulève des inquiétudes quant à la façon dont les régimes peuvent affecter le taux de cholestérol et la santé cardiaque.