Sommaire
Galettes de pommes de terre à la ciboulette
Temps de préparation : 10 min.
Temps de cuisson : 5 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pomme de terre, 1 oignon, 2 oeufs, une demi cuillère à soupe de farine de blé complet, 1 demi cuillère à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de moutarde, poivre, ciboulette.
Préparation : Eplucher, râper et essuyer la pomme de terre avec du papier absorbant.
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Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 45 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de pommes de terre, 400g de viande hachée de veau, 150g d'oignon, 4 cuillères à café d'huile d'olive, 120g de riz, sel, poivre, persil.
Préparation : Eplucher et laver les pommes de terres. Les faire cuire dans l'eau salée bouillante pendant 10 minutes.Gratin de pommes de terre
Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 20 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kilo de pommes de terre, 2 branches d’aneth, 2 échalotes, 1 verre de lait écrémé, 3 cuillères à soupe de gruyère râpé, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre.
Préparation :
Préchauffer le four à 210°c (th7). Faire cuire les pommes de terre (déjà épluchées de préférence) à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante.Duo pommes de terre-tomates au safran
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 40 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g de pommes de terre, 400 g de tomates, 50g d'oignons, 1 bouquet garni, safran, sel, poivre.
Préparation : Laver et couper les pommes de terre et les tomates en fines lamelles. Emincer l'oignon.Gratin poulet et pommes de terre
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 45 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
400 g d'escalope de poulet, 350g de pommes de terre, 100g de fromage bleu, 50g de gruyère rapé, 16 cl de crème allégée, 8 cl de lait écrémé, , sel, poivre, persil, noix de muscade.
Préparation : Eplucher et découper les pommes de terre en rondelles. Les faire blanchir. Découper les escalopes de poulet en fines lanières puis les déposer dans un plat allant au four.Purée de pommes de terre à la crème
Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 25 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
700g de pommes de terre (binjte de préférence), 1 citron, 30g de beurre allégé, 25 cl de lait écrémé, 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère, sel, muscade, poivre.
Préparation :
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en quartier. Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes.Velouté de pommes de terre et de cresson
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 45 min.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 botte de cresson, 4 pommes de terre, 2 petits oignons, 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère (15% de MG), sel, poivre.
Préparation :
Laver le cresson et couper les tiges à 2cm en dessous des feuilles. Laisser bien égoutter. Eplucher et rincer les pommes de terre. Les couper en 4. Faire de même avec les oignons.
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