Cholestérol : les pires fromages selon une diététicienne

“En France, le cholestérol serait à l’origine d’un infarctus sur deux et près de 20 % de la population adulte présenterait une hypercholestérolémie”, prévient la Fédération française de cardiologie.

Si vous avez conscience que vous souffrez d’un excès de cholestérol, vous devez aussi savoir que dans ce cas, il vaut mieux éviter de consommer des aliments riches en graisses saturées. “I l existe une forte corrélation entre un apport élevé en graisses saturées et des taux élevés de cholestérol sanguin total et LDL [mauvais cholestérol]”, détaille la diététicienne Molly Hembree au magazine Eat this not that. Et lorsque ces lipides sont en excès dans l’organisme, ils peuvent entraîner de graves troubles cardiovasculaires, dont l'infarctus du myocarde ou encore l’accident cardiovasculaire cérébral (AVC).

Mauvais cholestérol : pourquoi faut-il éviter de manger du fromage ?

Selon la diététicienne, un adulte moyen en bonne santé devrait s’efforcer de consommer moins de 22 grammes de graisses saturées par jour. Cela équivaut à moins de 10 % des calories totales quotidiennes. Des chiffres légèrement inférieurs à ceux de l’Agence nationale de sécurité sanitaire alimentaire (Anses), qui préconise de ne pas dépasser 12 %.

Mais les personnes souffrant d’hypercholestérolémie doivent suivre un régime particulier qui contient encore moins de graisses saturées afin de limiter les risques. Et concernant les fromages, tous n’ont pas le même impact sur le cholestérol ! Certains vont l’augmenter beaucoup plus rapidement que d’autres. Même si, comme le précise la spécialiste Molly Hembree : “Malheureusement, il n’y a pas beaucoup de variation dans les types de fromages entiers et leur teneur totale en matières grasses et en graisses saturées.”

Après vous avoir listé les fromages à privilégier en cas de cholestérol dans cet article précédent, voici ceux à éviter. A découvrir en images, avec les taux de graisses saturées en fonction de leur poids.