Cholestérol : 7 fromages autorisés selon un nutritionniste

Le cholestérol est un lipide qui entre dans la composition de nos membranes cellulaires et participe à la synthèse de nos hormones. Il est donc indispensable à l’organisme. Mais en excès, il peut aussi s’avérer dangereux, et entraîner de graves problèmes cardiovasculaires, comme l’infarctus ou l’AVC.

La majorité du cholestérol dont a besoin notre corps est produit par notre foie, tandis que le reste est apporté par l’alimentation. 

Il est important de savoir que le contenu de votre assiette a un impact déterminant sur votre taux de mauvais cholestérol (LDL). Une alimentation trop riche en cholestérol et en graisses dites saturées va augmenter le taux.  On cite les viandes grasses, la charcuterie, les viennoiseries ou encore le fromage. Riche en graisses saturées, ce dernier doit être consommé modérément si vous avez du cholestérol. Toutefois, Medisite a pensé aux amateurs de fromages et s'est entretenu avec Raphaël Gruman, nutritionniste, pour savoir lesquels étaient sans risque. Notre expert nous en propose 7 ! ... À découvrir dans notre diaporama.

Cholestérol : misez sur les fromages les plus pauvres en graisses

"Si vous avez du cholestérol, il est préférable d'opter pour des fromages pauvres en graisses, comme les fromages de chèvre ou de brebis, nous recommande Raphaël Gruman. Ils sont moins gras donc moins riches en cholestérol. Ils ne vont pas avoir d'aspect bénéfique pour le cholestérol, mais ils vont au moins ne pas l'augmenter. En cas d'hypercholestérolémie, il est tout de même conseillé de limiter la consommation de fromages".

Manger du fromage le matin aura moins d'impact sur le cholestérol

Si vous avez, malgré tout, envie de vous faire plaisir avec du fromage (ou d'autres aliments gras susceptibles d'augmenter votre mauvais cholestérol), notre nutritionniste préconise de les consommer le matin. "Dans la matinée, d'un point de vue chronobiologie, cela aura moins d'impact sur l'élévation du taux de cholestérol", précise Raphaël Gruman.