Loin d’être un simple plaisir coupable, le chocolat noir, à partir de 70 % de cacao, regorge de bienfaits. Selon Tim Spector, expert en nutrition, consommer une petite portion quotidienne de chocolat noir de qualité est non seulement une source de plaisir, mais également une véritable aubaine pour notre santé intestinale et cérébrale. Le secret ? Les polyphénols et les fibres présents dans les fèves de cacao.
4 carrés de chocolat = fibres et santé cardiaque
Voici un fait étonnant : quatre carrés (soit 20g) de chocolat noir contiennent autant de fibres qu’une tranche de pain complet ! En mangeant cette quantité de chocolat chaque jour, vous faites un geste pour votre système digestif tout en vous régalant. Les fibres jouent un rôle clé dans la prévention des maladies cardiaques, de l’AVC, du diabète de type 2 et du cancer de l’intestin. En fait, une barre de 100g de chocolat noir peut contenir jusqu’à 11g de fibres, surpassant largement les 7g contenus dans deux tranches de pain complet.
Les polyphénols, vos alliés pour un cœur en pleine forme
Le chocolat noir ne s’arrête pas là. Il est également riche en polyphénols, ces puissants antioxydants qui protègent notre corps contre l’inflammation. Ils contribuent à améliorer la circulation sanguine, réduisent la pression artérielle et renforcent notre santé cardiaque. Mais ce n’est pas tout : une bonne circulation est aussi essentielle pour le cerveau. Un bon flux sanguin aide à prévenir la démence vasculaire en maintenant nos cellules cérébrales en bonne santé.
Alors oui, le chocolat noir est bien plus qu’une petite douceur : c’est un allié précieux pour protéger votre cœur et vos fonctions cognitives sur le long terme.
Du carburant pour votre microbiote
Votre intestin vous remerciera également. Les polyphénols contenus dans le cacao sont un véritable “carburant” pour vos bactéries intestinales. Ils boostent la croissance des bonnes bactéries et renforcent l’équilibre de votre microbiote, ce qui contribue à une digestion saine et à la réduction de l’inflammation dans tout le corps.
En tant que professeur de diététique, Tim Spector trouve dans le chocolat noir un équilibre parfait entre plaisir et santé. En savourant chaque jour une petite portion de ce super-aliment, il explique prendre soin de son corps sans renoncer au plaisir. Donc, la prochaine fois que vous dégustez un carré de chocolat noir, n’oubliez pas : vous faites du bien à votre cœur, à votre cerveau et à votre intestin !
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